最近很愛煮常備菜，很方便，只要週末預先做好放進冰箱保存，平日便能從冰箱拿出上桌。而且食物變涼後會更入味，菜餚變得更美味，實在是很適合阿四這種不想天天開伙的懶人，嘻嘻~^.^~
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| 風呂吹大根 |
這次做的常備菜便是風呂吹大根 ! 可在冰箱保存 4-5 天，為啥會叫風呂吹? 風呂即浸浴，古時日本人泡澡要先生火，通常會煮兩鍋水，一鍋拿來洗澡，另一鍋則拿來煮大根。實在是很有趣的名字，想想大根浸泡後變得晶瑩剔透，還冒出熱氣騰騰的蒸氣，跟本就像美人出浴嘛，這道菜其實應該叫美人大根才對，哈哈！
材料：
大根 1條
昆布 10g
調味料:
昆布柴魚高湯 5杯
鹽 1/2茶匙
醬油 1大匙
酒、味啉 各 1/4 杯
做法:
- 大根削皮切成 2mm 圓片，削稜角，用才在 2 面劃上十字
- 把大根圓片放入鍋中，加水至蓋過大根。煮滾後倒掉滾水
- 加入昆布及調味料加熱，水滾後轉小火蓋上鋁箔紙 (內鍋蓋) 煮１小時便可
這個風呂吹大根可配肉味噌，風味更佳！～
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