羅宋湯

羅宋湯

照顧小少爺可謂是24小時全天便服侍，就連午飯也不能好好的吃。無他，小少爺現在是按２小時進程吃奶，而我由於是全泵媽媽，故每３小時便要泵一次奶，所以每天的節奏都很緊張。如果控製得宜，我便能有１個小時自由時間，像現在這樣上網，經營部落格及享用午膳。所以簡餐很重要，而當中我最愛的便是這羅宋湯，材料十足而且飽肚。故現在每當我弄這湯時都會準備多一點，留待翌日當午餐。

材料：（４人份）

1. 牛肉粒　２盒　（超市賣的已包裝好）
2. 紅蘿蔔　２條
3. 馬鈴薯　３個
4. 高麗菜    半個
5. 蕃茄        ２個　（我是買超市罐頭已切粒蕃茄）
6. 洋蔥　　１個
7. 牛肉高湯　２杯
8. 茄膏　　１湯匙
9. 月桂葉　２-３片
10. 黑胡椒
11. 蒜末

做法：

1. 先將所有蔬菜切粒
2. 牛肉粒放入滾水飛水去除雜質後撈起備用
3. 將所有材料放進壓力鍋 (阿四用的是PHILIPS的型號)，選擇湯程式然後調較時間至５９分鐘。就這樣羅宋湯便輕鬆完成

註：

如果是用明火的話，便要先把洋蔥蒜末炒香，再把所有材料放入煲中以中小火煮３小時。當材料變稔，變依個人口味稍加調味然後上桌。