薑燒豬肉 Japanese Ginger Pork

薑燒豬肉 Shogayaki

薑燒豬肉旳日文是----豚の生姜焼き (Buta No Shogayaki) 

相信大家都有聽過這道日本國民美食吧!~ 這亦是阿四餐桌上常見的料理之一。做法簡單，不需要花太多時間準備 (由準備至上碟才不到30分鐘而已); 可出來的成品卻是很軟嫩且味道濃淡得宜。再加上大量生菜絲伴碟，有肉, 有菜, 有汁, 真的是一道簡易且好下飯的料理，難怪會是日本經典國民美食，吃著吃著還會不自覺的添飯呢＝P

材料：
豬肩胛肉(切片)   300g
低筋麵粉             適量
生菜                     半個 (切絲)

調味料:
薑泥          3片
水              3 湯匙
醬油          1 湯匙
味醂          1湯匙
蠔油          1/2 湯匙

做法:

1. 豬肉全部撒上麵粉
2. 調味料全部混合好
3. 生菜切絲後放入碟的週邊
4. 平底鍋加熱，倒入橄欖油，平鋪所有豬肉 (如不能全平鋪便分2次做), 用中火把豬肉兩面煎至金黃色
5. 等表面焦黃後, 加入調味料拌炒後上碟

註: 

1. 阿四沒有在這道菜加洋蔥，如果各位喜歡亦可以把洋蔥切絲，然後才下調味料拌炒，這樣蔬菜又會增加，吃得更健康喔！
2. 這次伴碟沒用上生菜絲, 改用家剩餘的沙拉菜及紅黃椒，效果也不錯喔!