亞麻籽麵包 Flexseed Bread

平時阿四都會用廚師機揉好麵團放進冰箱做低發，翌日便可以醒麵、造型、發酵後入爐。但最近有很多朋友來聚餐，冰箱都塞滿了各式飲品，壓根兒沒位置放麵團，所以只好讓麵包機重出江湖。阿四用的是 Philips 麵包機, 用了Program 4 的法包模式，材料是依照跟機的食譜做，只是在第2次揉麵時，麵包機發出Beep 聲，阿四便加了亞麻籽。整個做包過程才4小時而已，而且還可以預設時間，那早上起來便有香噴噴的麵包做早餐。

麵包機實在是很方便，的而且確是懶人的貼心好物。自家做的麵包就是能確保沒有加添學成份，糖份亦可自已控制, 可說是吃得健康又安心!~


有人問阿四麵包機應選那家的，阿四覺得都沒差，通常大家都是選 P牌 / 象印 或 阿四這台。當然這些麵包機都有揉麵模式，用家可按需要做有餡或造型麵包 (這要用到焗爐)，但阿四覺得如要做特色或造型麵包，廚師機還是最好的選擇。因為要造型的麵包都只能入焗爐，麵包機除了揉麵便無用武之地，而且阿四覺得用廚師機揉的麵團筋性出來會比較好，而且可以做容量大點的麵包。視乎廚師機的品牌，有些廚師機只需數分鐘便能把麵團打出薄膜，所以對進階用家是很方便的。

就阿四而言，麵包機會比較適合初學者以及沒有時間做麵包的家庭使用，而麵包種類是做單一口味的，因為不用顧及發酵時間、做餡料及造型，只要把所需材料全部放入，便可出門很省功夫。