煙燻雞翼

早前萬寧有做印花 + 現金換STAUB鑄鐵鍋的推廣，媽媽第一時間致電阿四問要不要換購一個。起初阿四有點遲疑，因為阿四家裏實在有太多鍋器，實在怕用不上。但這個推廣實在很便宜及划算。阿四經不起媽媽的再三催促及誘惑，便著媽媽幫阿四換購一個24cm藍色的鑄鐵鍋。阿四從沒用過鑄鐵鍋，不知道它有何厲害之處，可以令一眾家庭主婦失心瘋地購買。老實說，阿四對家裏旳不鏽鋼鍋具還挺滿意的。。但用過之後，阿四不得不讚鑄鐵鍋。它真的省時及節能而且煮出來的肉類都能保存肉汁，很美味喔！～用過之後，阿四本來打算多入手一個有烤紋的煎pan，但真的很重，單手用會很吃力及危險。再者，我們家亦將會少吃肉類，一星期會有三天吃素，思前想後用處實在不大，所以覺得家裏有一個鑄鐵鍋便夠了。

阿四第一道用鑄鐵鍋料理便是煙燻雞翼。很易做，而且味道很好喔！～

材料：

1. 雞中翼                 10隻
2. 鹽及黑椒             少許
3. 茶葉                     1 大匙(阿四用烏龍茶葉)
4. 砂糖                     1 1/2大匙

做法：

1. 雞中翼平均撒上鹽及黑椒後，静置10分鐘
2. 在鍋底鋪一層鋁箔紙
3. 在鋁箔紙上方放上2-3條用鋁箔紙捲起的粗捧
4. 將茶葉及砂糖混合後, 平均撒在鋁箔紙上
5. 在鋁箔紙粗捧上方加一張烘焙紙, 然後放上雞中翼
6. 開中火, 待冒煙後, 蓋上鍋蓋，以小火煙燻20分鐘