香滑南瓜湯 Pumpkin Soup

除了馬鈴薯、紅蘿蔔，卷心菜這些常備蔬菜外，南瓜亦是阿四家常出現的蔬菜。南瓜可做飽點，或烤烘做點心給小孩，又可做成成湯品，是用途相當廣泛的蔬菜，而且營養價值亦高，大家亦妨多用南瓜做菜喔!~

這次阿四便做了南瓜湯，以往做這個湯品，阿四都沒有用CREAM的，這次家裏剩了些許椰奶，便想著加進湯裏增加順滑感，而且還可以在湯上畫花裝飾，一舉兩得=)

材料:
南瓜            1/4 個
馬鈴薯        1 個
洋蔥            1/2 個
蔬菜高湯    1杯
水                半杯
椰奶            少許 約40ml (視乎個人喜好增減吧)

做法:

1. 南瓜及馬鈴薯切大件蒸軟
2. 洋蔥切半月狀備用
3. 待南瓜及馬鈴薯蒸熟及軟後，連同洋蔥放進攪拌機
4. 蔬菜高湯、水及椰奶亦一同放進攪拌機攪打至順滑無顆粒 (時間多久視乎攪拌機的馬力喔)
5. 攪打完後便能倒入碗中
6. 在碗中從上到下點上大中小3點椰奶，然後用牙簽從最大點的椰奶中間一次畫到最小那點並拉下一點尾巴。這便形成3個心心花了

註:

如果蔬菜高湯是冰塊，請先解凍及把高湯加熱

水的份量亦要視乎攪打時的濃稠度而需自行增減

蔬菜高湯<----的文章可在此找到