雞絲粉皮 Green Bean Sheet with Shredded Chicken in Sesame Ssauce

雞絲粉皮

在新加坡這一年四季都是夏天的地方，如果要天天開伙，真的有點辛苦，所以阿四偶爾會弄一些涼伴菜，易做開胃，最適合炎炎夏日! 如果再搭配一個新鮮椰青水 就更是完美!~

材料:
雞胸肉  1塊
青瓜      1條
粉皮      1 塊
白芝麻
日式芝麻醬汁

做法: 

1. 雞胸肉洗淨後蒸熟。待涼，手撕成絲備用
2. 青瓜切或刨絲
3. 粉皮剪成條狀後, 用熱水煮至透明後撈起備用
4. 最後把粉皮置碟, 在粉皮上放適量青瓜絲和手撕雞，之後再淋上日式芝麻醬汁及撒上白芝麻

註:
雞肉可用豉油、味淋、鹽及胡椒粉先醃10分鐘才蒸。阿四因為偷懶用市售醬汁，故便沒有再把雞肉調味，減少鹽量對身體的負擔。