簡易蕃茄蓉醬 Easy Tomatoes Puree Sauce for Spaghetti

簡易蕃茄蓉醬

平常阿四都會預備蕃茄醬，但有時沒有存貨的話，阿四便會做這一個簡易版蕃茄醬。這個蕃茄醬因為沒有過篩，比較像是是蕃茄蓉，但同樣美味=) 這個簡易版，只需10多分鐘便可完成，可直接用這醬汁煮意粉，方便快捷。如果當做常備菜，可放入冰箱存放3-4日。

雖則是簡易版，但材料的選擇卻馬虎不得。蕃茄請選擇圖中那種蕃茄，這種蕃茄比較甜的喔!

材料:

蕃茄            10粒

紅洋蔥        1個

Basil            1/2 茶匙

Oregano       1/2 茶匙

Thyme         1/2 茶匙

Rosemary    1/2 茶匙

Marjoram    1/2 茶匙

鹽                適量

糖                適量

做法:

1. 蕃茄及紅洋蔥洗淨切薄片
2. 熱油鑊，先把紅洋蔥炒至有點焦黃後落蕃茄片及所有香料炒香
3. 如沒有太多水份在鑊中，加少許水把蕃茄煮軟
4. 最後視個人口味加鹽糖調味

註:

1. 喜歡味道重點，可在做法1加蒜蓉
2. 如果家中沒有那麼多香料，亦可在超市買一瓶意大利香草。這是一種混合香料，不想在家中存放太多香料的話，買一瓶意大利香草吧! 這算是一種百搭香料=P